austrian premium wines

Grüner Veltliner vom Löss

Weingut Groll, Kamptal € 30,- / 1/8 € 5,5

Ich bin: leicht, süffig, würzig

Gut zu: für alles zu haben. Mich trinkt man ganztags ;-)

Warum: Die kleinen Weinbauern sind oftmals die Besseren. Durch einen Zufall sind wir auf dieses Weingut von Wolfgang uns Sylvia gestossen. Der Wein wurde von uns verkostet und als hervorragend empfungen und daher findest du ihn auf unserer Karte.

Grüner Veltliner Ried Klostersatz

Weingut Conrad, Wachau € 32,-

Ich bin: fruchtig, würzig, fein am Gaumen

Gut zu: leichte Gerichte, Vorspeisen

Warum wurde ich ausgewählt: Die Familie Conrad ist schon jahrelang in Hinterglemm

auf Urlaub und schon zu Freunden geworden. Dieser Wein wurde von Monika Breitfuß ausgesucht.

Grüner Veltliner Love – Fucking Terro(i)r

Weingut Alexander Zöller, Kamptal € 36,-

Ich bin: Quittig, herb & knusprig.

Gut zu: Wer herb und fein und griffig mag, der wird dem Tropfen hilflos ausgeliefert sein.

Warum: Wenn man den Alex sieht, weiß man schon das es ein etwas anderer Wein sein wird.

Probier ihn einfach und du wirst begeistert sein.

Riesling Federspiel

Weingut Jacob Buchinger, Wachau € 36,-

Ich bin: gereift, fruchtig & frisch

Gut zu: helles Fleisch, Fisch

Warum: Als BIO Weingut mussten wir nicht lange überlegen um den Wein von Jacob Buchinger aufzunehmen.

Er ist natürlich auch Teil der Jungen Wilden Winzer. www.jakob.wine

Riesling Anzenthal

Weingut Anton Waldschütz € 31,-

Ich bin: mineralisch, fruchtig, exotisch

Gut zu: helles Fleisch, Steaks

Warum: Anton Waldschütz ein langjähriger Gast in Saalbach Hinterglemm,
darum kommen natürlich auch seine Weine auf unsere Weinkarte

"Querdenker" Sauvignon Blanc

Weingut Michi Lorenz, Kitzeck € 37,-

Ich bin: Zusammen ist man immer stärker. Und so wurde von einer Seite zu anderen gedacht und von jeder Ecke das Beste genommen.
Das Ergebnis ist ein Querschnitt aus den sieben Top of Sauvignon Blancs aus seinem Keller.

Warum: Es wurden keine Weine gemacht, sondern sie sind entstanden. Das Ergebnis? Außergewöhnliche Kreationen, die gegen alle Normen, Regeln oder Erwartungen verstoßen. Nicht muss, alles darf.

Sauvignon Blanc Jakobi

Weingut Gross & Gross, Ratsch € 34,- | 1/8 € 5,80

Ich bin: Pfiffig, Blumig, Ausgewogen

Gut zu: Vorspeisen, Fleisch

Warum: Herr Alois Gross besuchte uns im Herbst und wollte sich für die langjährige Zusammenarbeit bedanken. Da wir immer einen anderen offen Sauvignon Blanc hatten, der uns aber nie persönlich besuchte, war uns gleich klar dass wir den Wein der Familie Gross ab kommenden Winter verwenden werden. 

Chardonnay BIO

Weingut Elisabeth Rücker, Unterretzbach Weinviertel € 33,-

Ich bin: Pfiffig, Blumig, Ausgewogen

Gut zu: Vorspeisen, Fleisch

Warum: Elisabeth kam auch durch die jungen wilden Winzer auf unsere Karte und das BIO Zertifikat

war noch ein weiterer Punkt, den wein aufzunehmen.

Weissburgunder Fels am Wagram

Weingut Waldschütz, Wagram € 32,-

Ich bin: exotisch, kräftig

Gut zu: Hauptspeisen, Fisch

Warum: Anton Waldschütz ein langjähriger Gast in Saalbach Hinterglemm,
darum kommen natürlich auch seine Weine auf unsere Weinkarte

MO - weiß (Grüner Veltliner, Riesling, Müller Thurgau)

Weingut Martin Obenaus, Glaubendorf Weinviertel € 29,-

Ich bin: Ohne viel Schnick-Schnack, klare Zitrusfrucht, leichtfüßig und herrlich zu trinken

Gut zu: Immer und Überall

Warum: Sein Credo lautet „Unchained“ – mein Ziel ist es, dass meine  biodynamisch bewirtschafteten
Weingärten ein Ökosystem werden, in dem Eingriffe immer weniger notwendig sind.

BIO Wiener Gemischter Satz DAC

Weingut Fuchs Steinklammer, Wien Mauer € 34,-

Ich bin: Welschriesling, Grüner Veltliner, Riesling und Sauvignon Blanc

Gut zu: Am Nachmittag mit einer netten Jause dazu

Warum:

REBhuhn - Gemischter Satz

Weingut Julius Klein, Pernersdorf € 32,- | 1/8 € 5,5

Ich bin: Komplex, Fruchtig

Gut zu: Zu jeder Tageszeit das richtige Glaserl

Warum: I

Grinder Natural - Maischgärung

Weingut Matthias Altmann, Traisental € 36,-

Ich bin: weisser Pfeffer trifft aufschwarzem Pfeffer

Gut zu: immer und jederzeit

Warum: Ausgefallene Weine das gefällt uns. Dieser Wein ist nicht klar, denn ein Maischvergorener

Wein ist nicht geklärt und bleibt trüb. Er ist hervorragend zu jeder Tageszeit.

Rosè

Weingut Groll, Kamptal € 30,-

Ich bin: weisser Pfeffer trifft aufschwarzem Pfeffer

Gut zu: immer und jederzeit

Warum: Wolfgang lernten wir über einen Freund durch eine lustige Party vorm Haus kennen.
Und warum immer nur die großen Weinbauern auf die Karte zu geben ist nicht unserer Philosophie.

Blauer Zweigelt

Weingut Leo Uibel, Ziersdorf, Weinviertel € 32,- | 1/8 € 5,3

Ich bin: Fruchtig, Füllig, Elegant

Gut zu: zu allen Speisen sehr gut passend

Warum: BIO

Roter Veltliner

Weingut Stefan Höllerer, Kamptal € 34,-

Ich bin: Die Diva von Wagram

Gut zu: Fleisch

Warum: Stefan haben wir durch die jungen wilden Winzer kennen gelernt.

Er suchte den Wein für uns aus nach der Verkostung hat er unseren Geschmack getroffen und kam auf unsere Weinkarte

Blaufränkisch Deutschkreuz

Weingut Bernhard Ernst Deutschkreuz, Mittelburgenland € 30,- | 1/8 € 5,5

Ich bin: Fruchtig, Sanft

Gut zu: Rindfleisch, Pasta, Geflügel

Warum: 91 Falstaff Punkte

Cuvee Aurora

Weingut Elisabeth Rützer, Unterretzbach,  Weinviertel € 30,-

Ich bin: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Zweigelt

Gut zu: Rind, Fleisch

Warum: Name ist

Fräulein Müller macht Party

Weingut Alex Zöller, Dross, Kremstal € 30,-

Ich bin: Müller Thurgau als schmutziger Einstieg in die reduzierte Weinwerdung. Nach einer Woche mit Putz und Stingel auf der Maische darf das Fräulein dann noch auf der Vollhefe reifen. Was dann kommt ist der Weg in die Flasche mit minimaler Schwefelung und unfiltriert. Ergebnis ist dann ein fruchtiger Müller mit Struktur und Gripp der Spaß macht. Wo jedes Glas zu klein und in der Flasche immer viel zu wenig drin ist.

Unchained Rot

Weingut Martin Obenaus, Glaubendorf Weinviertel € 30,-

Ich bin: Mein roter Unchained baut ebenso auf Zweigelt – doch in seiner tiefgründigeren, strukturbetonten Spielart.

Mehr Tannin, mehr Druck, doch immer mit Fokus auf Trinkfreude. Rotwein muss nicht schwersein, um zu begeistern. Gut muss er sein!

Champagner & Prickelndes

Moet Chandon € 90
Moet Chandon Rosè € 120
Moet Chandon Ice € 150
Dom Perignon € 290
1,5l Moet Chandon € 190
3l Moet Chandon € 590

Kattus Prosecco 0,7 € 35,0